En cette saison, l’époisse a laissée sa place à cet excellent fromage de saison.

Le Mont d’Or tire son nom de la plus haute montagne du Doubs

 qui culmine à 1461 mètres d’altitude.

Son origine est très ancienne. Les premières traces écrites remontent au XVIIIème siècle.

Il agrémentait à l’époque la table de Louis XV qui l’aimait pour la

 finesse et l’onctuosité de sa pâte.

 Le parfum du Mont d’Or est dominé par celui de l’épicéa qui se dégage de la sangle et lui donne cette odeur boisé unique.

Actuellement dans l’assiette de fromages du moment. Bon Appétit!!

これからの季節、エポワスに代わってモンドールが

チーズの主役の座につきます。

モンドールは標高1461ｍのモンドール山(黄金の山の意)にちなんで命名されました。

その起源はとても古く、18世紀の初頭の記録が残っています。

ルイ15世は、繊細でクリーミーなモンドールを愛し、

食卓にはいつものぼり、至福の時を楽しみました。

モンドールの豊かな香りは、エピセアによるものです。

当店の『チーズ盛り合わせ』にもモンドールをご用意しております。

ぜひお召し上がりください。ボナペティ!!