En cette chaude période, venez goûter notre tartare aux fraiches saveurs de zestes

de citron vert & pamplemousse, herbes , etc….

Entre deux bouchées rafraichissez vous les papilles avec le sorbet pastèque!

Bon appétit !!!

暑い季節になってきました、

ぜひ、ライムやグレープフルーツ、フレッシュなハーブなど等、

さわやかな香りのタルタルをお召し上がりください！

スイカのシャーベットも、貴方の味覚をリフレッシュさせてくれますよ！

ボナ・ペティ!!!

Aujourd’hui nous vous présentons un entrée de notre nouvelle carte d’été.

Royale d’oursin, crème de choux fleur!

Subtile mariage d’un léger flan d’oursin surmontée d’une crème de choux fleur. Cette crème est servit à l’aide d’un siphon, cela lui donne beaucoup de volume, légèreté, finesse des saveurs.

Avec cette entrée nous vous recommandons de boire un vin blanc très minéral.

Bon Appêtit!!!

ただいま、夏の新メニューをご用意してます。

『ウニのロワイヤル　カリフラワーのクリーム添え』

ウニのロワイヤル(なめらかなプディング)と、

カリフラワーのクリームの組合せは絶妙です！

このクリームはエスプーマを用いる事により、

ボリューム感があり、軽やかでいて繊細な味となります。

また、この料理にとても合う、非常にミネラル感のある

お勧めの白ワインをご用意して、お待ちしております！

ボナ・ペティ!!!

En ce moment à la carte de printemps!

Subtile mariage d’un saumon de Tasmanie légèrement mariné et fumé,

d’asperges blanches vinaigrette truffée et d’une crème de céleri rave.

Bon Appétit!!!

Saumon mariné & fumé, asperges blanches

Marinated & soft smoked Salmon served with white asparagus

 軽く燻製したサーモンのマリネ　ホワイトアスパラガス

ただいま、春のメニューをご用意しております。

軽く燻製にしたタスマニア産サーモン、トリュフビネガーとのホワイトアスパラ、

根セロリのクリームの組み合わせは絶妙です。

ぜひ、お召し上がりください。

ボナ・ぺティ！！

Notre traditionnelle assiette de cochonaille change de look  avec l’arrivée

de nos nouvelles assiettes Revol en Porcelaine noire style ardoise.

Cette assiette est présentée sur un support en bois spécialement conçu pour notre établissement.

Elle est toujours composé d’une rillettes de porc légèrement fumée,

d’une terrine de canard aux noisettes, saucisson à l’ail et saucisse sèche.

Bon Appétit!!!

当店の前菜の定番『コショナイユ』が、

特別にフランスから輸入出来ましたREVOLの黒いお皿でスタイル一新。

このお皿の為に、オリジナルの特別な木製台も作りました。

豚のリエット・鴨のテリーヌ・サラミ・ソーセージの盛り合せが、

写真の様にとてもお洒落になりました。

ぜひ、お楽しみください。

ボナ・ぺティ!!!

En cette fin de mois, nous vous proposons de venir déguster

les huitres de Matoya, du 24 au 28 février.

Vous pourrez les apprécier crues au vinaigre à l’échalote, citron,

ou bien encore chaudes en gratin.

Réserver dès maintenant! Quantité limitée chaque jour!

Bon appétit et à Bientôt!

今月後半(２月２４日〜２８日）に的矢牡蠣をご用意致します、おススメですよ！

生で赤ワインビネガーとエシャロット、又はレモンと共に。

ご希望の方には、温かい前菜としてグラタンにてご用意させていただきます。

毎日数量限定ですので、ぜひご予約ください！

では、みなさまのお越しをお待ちしております、ボナ・ペティ！

Actuellement à la carte!!

Agréable mariage d’un tartare d’avocat, tomate, oignon, mayonnaise à l’huile d’olive parfumé au yuzu et de fines tranches de saumon mariné aux herbes!!

Bon Appétit!

現在のアラカルトメニュー

アボカド、トマト、玉葱、オリーブオイルのゆず風味マヨネーズのタルタルは、

ハーブでマリネしたサーモンとの相性は最高の組み合わせです。

ボナ・ペティ！！