Une saveur peut connue des Français! La Fleur de cerisiers au sel.

Pour féter la floraison des cerisiers cette année, nous avons composé spécialement ce dessert pour la carte de printemps!

Magnifique contraste entre la porcelaine noire et les macarons!

Savoureux mariage entre une ganache chocolat blanc vanillé et la fleur de cerisiers au sel. Accompagné d’une crème fouetté à la fraise rapée et d’un sorbet “Cocktail de Fruits”  ( Hibicus, Rose, Pomme, Zeste de citron, Sureau)  au  citron.

Bon Appétit!!!

この味はフランス人も知らないだろなぁ〜、それは桜の花のマカロン！

桜のめでたい時期に合わせて、特別に春のデザートとして作りました！

黒陶器のお皿とマカロン、この色のコントラストは見た目にも綺麗。

バニラ風味のホワイトチョコレートと桜花の塩漬けの組み合わせは、

まるで素晴らしい結婚のよう。

イチゴの擦りおろしを合わせた生クリーム、

レモンと合わせたフルーツカクテル

(ハイビスカス、ローズ、アップル、レモンの皮、エルダー)

のシャーベットとも格別です！！

ボナ・ペティ！！

Du 13 Janvier Au 21 Janvier, Venez dégustez la fameuse galette des rois.

Bon Appétit!

フランスでは、新年を迎えるとあちらこちらのケーキ屋やパン屋の店先に

様々な大きさのガレットが並びます。このガレットとはアーモンドクリームが入ったパイ菓子で、

中にフェーブと呼ばれる陶製の小さな人形が入っています。

このフェーヴを偶然にも見つけた人は、紙で作った王冠を被って女王さま、王様になれるというわけ。

子供はもちろん、王冠をかぶるとみんな嬉しそうなのは言うまでもありません。

もともと１月６日に家族で行われたキリスト教の習慣でしたが、今では１月末まで、

家族はもちろん、学校や職場でも行われるちょっとしたイベントになっています。

日本と違いお正月のないフランスでは、ガレットを食べると新年を迎えた気持ちになる人も少なくないのでは。

もちろん、ルグドゥノムでもガレットをご用意します。

フェーヴを探し当てた女王様＆王様には13日から21日まで

デザートワインを１杯プレゼントさせていただきます。