Hier soir, encore une belle soirée, avec la visite de notre Ami Jean Claude Jambon,

Meilleur Sommelier du Monde 1986!!! Un an s’est écoulé depuis sa dernière visite.

Ce qui est formidable avec Jean Claude,

c’est qu’il explique le vin avec une simplicité extraordinaire!!

On pourrait l’écouter pendant des heures tellement ses paroles respirent la passion.

Son coup de Coeur fut notre Vacqueyras 2006 du Domaine Burle. Un vin parfait d’après lui…..

Bonne dégustation!!

Découvrez le domaine Burle en vidéo en cliquant sur le lien ci dessous:

http://www.dailymotion.com/video/xako13_domaine-burle-gigondas_webcam

昨夜、親愛なるベストソムリエのジャンクロード・ジャンボン氏が来店、

とても素晴らしい夜となりました。

彼は１９８６年の世界ソムリエコンテストで優勝した実力者です!!

ジャンクロード氏の素晴らしいところは、ワインの説明は的確でシンプルなのですが、

その言葉を聞いただけで我々は心奪われ、時が経つのを忘れてしまうのです。

彼の気に入ったワインは、ヴァケラス２００６ ドメーヌ・バールです。

彼は「完璧なワインだ」と・・・。

ぜひ、皆様もこのワインをお試し下さい!!

上記アドレスをクリックしていただくと、このドメーヌの紹介VTRをご覧いただけます。

Après une période des cerisiers  bien  occupée, nous voilà de sortie.

Toute l’équipe du restaurant c’est réuni pour célébrer le printemps qui a eu du mal a montrer le bout de son nez!

Enfin la pluie et le froid sont derrière nous!!

 Au menu, merguez fabrication maison, st jacques et homards au basilic, asperges vertes, tranches de gigot d’agneau aux herbes de Provence, pommes de terre à la braise, salade de tomate, fromages, salade de fruits, bière, cidre, vin blanc, vin rouge, etc…..

Bon Appétit!!!

忙しい桜の時期を終え、ルグドゥノムスタッフでお出掛けしました。

いや～、もどかしいほど春の訪れが足踏みしてましたね、

しかし、もう雨や寒さも過ぎ去りました！ルグドゥノムチーム集結です！

メニューは、

自家製のメルゲーズ

ホタテとオマール海老のグリル バジルソース

グリーンアスパラガス、子羊のもも肉ハーブ仕立て、

トマト、サラダ、チーズ、フルーツサラダ、じゃがいも(インカのめざめ)、

ビール、シードル、白ワイン、赤ワイン・・など等。

ボナ・ぺティ!!!

Nous avons eu le plaisir de recevoir  Michel Troisgros

plusieurs fois à Kagurazaka.

Maison Troisgros, 3 étoiles au guide Michelin / http://www.troisgros.com/

A côté de Michel se trouve notre ami Bruno Ménard.

L’Osier, 3 étoiles au guide Michelin / http://www.shiseido.co.jp/losier/

Bonne humeur et convivialité !!!

ミッシェル・トロワグロ(写真中央)は、何回も神楽坂を訪れ、堪能してくれました。

彼のミシュラン・三ツ星レストラン『メゾン・トロワグロ』の情報は、

上記アドレスへどうぞ。

そして、トロワグロの隣は、友人のブルーノ・メナールです。

彼もミシュラン・三ツ星レストラン『ロオジエ』のシェフです。

お店の情報は上記アドレスまで。

とても親しみ易く、楽しいひと時でした。

Hier soir, après une longue journée de travail, mon ami Olivier Oddos nous a rendu visite. Olivier a ouvert son restaurant il y a quelques mois maintenant pas très loin de chez nous.

Alors  n’attendez plus et cliquer sur le lien ci dessous:

http://www.chezolivier.co.jp/

昨夜、一日の営業を終えたシェフ仲間の

オリビエ・オドスがルグドゥノムに来てくれました。

彼は数ヶ月前に自分の店を始めました。

うちのお店からもそれ程遠くありません。

ぜひ上記のアドレスにアクセスしてみてください！

En déplacement à Tokyo pour différents évènements,

Patrick Jeffroy nous a rendu visite ce matin!

On ne s’était pas vu depuis le Bocuse d’Or 2007 à Lyon!

Juste à l’époque ou le projet de notre établissement vit le jour.

Pour ceux qui  désirent découvrir la Bretagne, n’hésitez plus !

Aller directement à Carantec  chez Patrick. 

 Une envie, plus de détails… alors cliquez sur la photo et vous découvrirez

l’Hôtel de Carantec & le Restaurant Patrick Jeffroy, 2 étoiles au Guide Michelin!

Bon Appétit!

数々のイベントのため来日中のパトリック ジュフロワ氏が、

今朝ルグドゥノムに顔を出してくれました！

2007年のリヨンでのボキューズ・ドール以来の再会です。

2007年冬といえば、ちょうどルグドゥノムの誕生に向け始動したころです。 

ブルターニュを発見したい方は、是非カランテックにあるパトリックのところへ！

さらに詳しく知りたい方は写真をクリックしてください。

『ホテルドゥカランテック＆レストラン パトリック ジュフロワ』

ミシュランガイドで2つ星です！

ボナ ぺティ！

Cette catégorie du blog sera consacré aux Chefs, Sommeliers, Amis, etc…

Souvenir d’un matin hivernal à tsukiji!!!

“Laurent Peugeot” Un Grand Chef, mais avant tout mon Meilleur Ami!!

Pour ceux qui veulent découvrir la cuisine de Laurent:

Cliquer sur la photo ci dessous! Bon Appétit!

このカテゴリーはシェフ、ソムリエ、友達・・・のページです。

この写真はローラン・プジョーと、冬の朝・築地での思い出!!!

彼は有名なグランシェフ、そして僕にとっては一番大切な友達!!

ローランの料理等、興味のある方は写真をクリックしてね。ボナペティ!!

En ce mois de Mai, Christophe Paucod fut décoré “Chevalier” de l’ordre des Coteaux de Champagne par le Commandeur “Pierre-Emmanuel Taittinger” .

Merveilleuse soirée en présence de différentes personnalités….

Du Champagne, encore du Champagne, toujours du Champagne….

A votre Santé!!!

Remerciements à la Maison G.H. MUMM.

昨年５月、クリストフ・ポコは、

コマンドールのピエール・エマニュエル・テタンジェより

最高ランクである『シュバリエ』の称号を授与しました。

その素晴らしき授与式には、伝説の方々がいらっしゃいました。

シャンパン、シャンパン、シャンパンよ・・・。

乾杯！！！

また、Ｇ.H.MUMMの皆様に感謝致します。